নিচের প্রতিটি প্রশ্নের সাথে তার নিজস্ব SLCP/FSLM কী এবং সংশ্লিষ্ট সুপারিশ দেওয়া আছে। কিছু ক্ষেত্রে, একই নির্দেশনা একাধিক আইডির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হয়।
সূচিপত্র
- অনসাইট ক্যান্টিন ও খাবার খাওয়ার স্থানগুলো কি আইনি প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ?
- কারখানার নিয়ন্ত্রণে থাকা বাইরের ক্যান্টিন এবং খাওয়ার জায়গাগুলো কি আইনি প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী পরিচালিত হয়?
- আইনের প্রয়োজন অনুসারে কি খাদ্য সেবা কর্মীদের বৈধ স্বাস্থ্য/স্বাস্থ্যবিধি সনদ/অনুমতিপত্র আছে?
অনসাইট ক্যান্টিন ও খাবার খাওয়ার স্থানগুলো কি আইনি প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ?
Hs-56--1
কারখানার নিয়ন্ত্রণে থাকা বাইরের ক্যান্টিন এবং খাওয়ার জায়গাগুলো কি আইনি প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী পরিচালিত হয়?
hs-can-2
প্রস্তাবনা
- স্বাস্থ্যবিধির মান পূরণের জন্য ক্যান্টিন ও খাবার খাওয়ার স্থানগুলো নিয়মিত পরিদর্শন ও রক্ষণাবেক্ষণ করুন।
- দূষণ রোধ করতে পরিষ্কার পরিবেশে খাবার সংরক্ষণ, প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা নিশ্চিত করুন।
- খাওয়ার জায়গার কাছে সাবান ও পানি সহ হাত ধোয়ার স্টেশন দিন।
- খাবার খাওয়ার স্থানগুলো ভালোভাবে বায়ু চলাচলযুক্ত রাখুন, যাতে তাপ জমে থাকা এবং দুর্গন্ধ হওয়া রোধ করা যায়।
- জনাকীর্ণতা প্রতিরোধ করতে এবং শ্রমিকদের আরাম করে খাবার জন্য পর্যাপ্ত আসনব্যবস্থা বজায় রাখুন।
- নিশ্চিত করুন যে খাদ্য পরিচালনাকারীরা খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত এবং সনদপ্রাপ্ত।
- রোগের বিস্তার রোধ করতে খাদ্য পরিবেশন কর্মীদের নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা পরিচালনা করুন।
- ক্রস-দূষণ রোধ করতে কঠোর খাদ্য সংরক্ষণ এবং প্রস্তুত প্রণালীর নির্দেশিকা কার্যকর করুন।
- সমস্ত খাবার স্থানে পরিষ্কার, পানযোগ্য পানির প্রাপ্যতা নিশ্চিত করুন। নিরাপত্তা মানদণ্ড মেনে চলার জন্য নিয়মিতভাবে পানির মান পরীক্ষা করুন।
- যদি কারখানা বাইরে অবস্থিত ক্যান্টিনগুলো পরিচালনা করে, তবে নিশ্চিত করুন যে সেগুলো অন-সাইট ক্যান্টিনের মতো একই স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা মানদণ্ড পূরণ করে।
- খাদ্য নিরাপত্তা আইন মেনে চলা হচ্ছে কি না তা নিশ্চিত করতে নিয়মিতভাবে অফ-সাইট ক্যান্টিন পরিদর্শন করুন।
আইনের প্রয়োজন অনুসারে কি খাদ্য সেবা কর্মীদের বৈধ স্বাস্থ্য/স্বাস্থ্যবিধি সনদ/অনুমতিপত্র আছে?
hs-56--2-7x
প্রস্তাবনা
- খাদ্য পরিবেশনকারীদের জন্য বাধ্যতামূলক স্বাস্থ্য পরীক্ষা এবং স্যানিটেশন সার্টিফিকেট সম্পর্কিত স্থানীয় আইন ও বিধিনিষেধ যাচাই করুন।
- সমস্ত খাদ্য পরিবেশকের জন্য স্বাস্থ্য পরীক্ষা এবং স্যানিটেশন অনুমতিপত্রের হালনাগাদ রেকর্ড সংরক্ষণ করুন।
- স্বাস্থ্য সনদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং নবায়ন তারিখ পর্যবেক্ষণের জন্য একটি ট্র্যাকিং সিস্টেম বাস্তবায়ন করুন।
- নিয়মিত অভ্যন্তরীণ অডিট পরিচালনা করুন, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে সব খাদ্য সেবা কর্মীদের বৈধ স্বাস্থ্য/পরিচ্ছন্নতা সনদ রয়েছে।
- স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত প্রোটোকলগুলো অনুসরণ করা হচ্ছে কি না নিশ্চিত করতে পূর্বঘোষণা ছাড়া পরিদর্শনের সময়সূচি নির্ধারণ করুন।
- অ-অনুবর্তিতার ক্ষেত্রে সংশোধনমূলক কর্মপরিকল্পনা প্রতিষ্ঠা করুন, যার মধ্যে প্রয়োজনে পুনঃপ্রশিক্ষণ, স্বাস্থ্য পরীক্ষা, বা শাস্তিমূলক ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত থাকবে।